آداب الشعوب والثقافات في تناول الطعام

ثقافة 15 Muharram 1442 AH Contributor
dreamstime_s_118820771

تختلف آداب الطعام من شعب لآخر، ومن المعروف أن تلك التقاليد أصبحت جزءًا لا يتجزأ من حياة الشعوب وثقافتهم، وأصبحت أمورًا ثابتة لا يمكن تجاوزها. وتختلف العادات والتقاليد الخاصة بطريقة تناول الطعام من مجتمع إلى آخر، ومن منطقة إلى أخرى، ومن العجيب حقًّا أن العادات والتقاليد عامة قد تختلف داخل البلد الواحد من منطقة إلى أخرى. وقد ما تختص كل منطقة بطريقة خاصة في استقبال الضيوف وطريقة ضيافتهم حسب الموروث التاريخي الممتد إلى الأجداد وطريقة تصرفهم في مثل تلك المواقف.

آداب الطعام ومراحل متعاقبة

وعلى صعيد آخر فإن هناك آدبًا خاصة بالطعام يتم تعلمها عبر مراحل متعاقبة، وتصبح تلك الآداب هي العنصر الحاكم في تصرفاتنا على مائدة الطعام، وهذه الآداب تختلف من منطقة لأخرى ومن شعب لآخر، فهناك من يتناولون الطعام بالأيدي، وهناك من يتناولونه بالعُصي، وهناك من يتناولونه بالملاعق، وعلى كل شخص أن يتفهم عادات وآداب المجتمعات الأخرى حين يختلط بها، أو تتاح له فرصة السفر إليها. ونتناول فيما يلي بعضًا من الآداب الغذائية والعادات الخاصة بتناول الطعام عن الشعوب المختلفة.

تناول الطعام عند شعب الإسكيمو

ومن العادات الغريبة عن شعب الإسكيمو أن الرجل فقط من يمكنه إخراج صوت في أثناء تناول الطعام، أما بعد تناوله الطعام فعليه أن يتحدث وأن يثني على الطعام للدلالة على أنه كان طعامًا جيدًا، وإذا امتنع عن ذلك فإن ذلك يعد رسالة أن الطعام سيئ وأنه لا يحبه.

آداب الطعام عند اليابانيين

يتم تناول الطعام من خلال العُصي، ولا يسمح لأحد بتجاوز تلك العادة المقدسة، ومن الغرائب التي يقتنعون بها أنهم يضعون العُصي في موازاة حافة الطاولة أمام الشخص الذي يأكل، ومن المهم أنه يتفاءلون أو يتشاءمون بطريقة وضعي عُصي الطعام، لذا فإنه أي وضعية خاطئة عن المعتاد قد تشير إلى تبشير الشخص المشار إليه بالموت، ولذا وجب الحذر عند الذهاب إلى اليابان أو الصين وقراءة الإرشادات الخاصة بهذه العادات.

عدم طهارة اليد اليسرى في الهند

من الشعوب التي تحمل إرثًا خاصًا فيما يتعلق بـ آداب الطعام ، الشعب الهندي، إذ إن لديه بعض الطقوس الخاصة في إعداد الطعام أو في تناوله، من تلك العادات أنه يعتبرون أن اليد اليسرى غير طاهرة، ولذا فإنه يجب وضعها خلف ظهورهم في أثناء تناول الطعام ولا يُسمح حتى بوضعها على الطاولة، ومن يقوم بفعل ذلك يعتبر أحمق لأن ذلك التصرف ينم عن عدم الطهارة حسب الثقافة السائدة هنا، وإذا كان الشخص أعسر أو يده اليمنى مقطوعة فلا يُسمح له بالجلوس إلى المائدة من الأساس، فهو حسب معتقدهم شخص غير طاهر.

عدم شرب الكابتشينو بعد الظهر في إيطاليا

من المعروف براعة الإيطاليين في فنون الطهو، وأنه يمتازون بجودة الطعام المقدم، غير أن هناك عادة لديهم تخص الكابتشينو وهو من المشروبات الحديثة نسبيًا، إذ لا يتناولونه إلا في الصباح فقط، ولا يشربونه أبدًا في فترة ما بعد الظهر، وتلك عادة جيدة وصحية.

الإمساك بالمشروب بكلتا اليدين في كوريا

وفي كوريا نجد بعض العادات الغريبة والتقاليد القديمة المتبعة هناك من حيث آداب الطعام ، ومن ذلك أنه إذا قدم لك حدهم مشروبًا من المشروبات، فإن عليك أن تمسكه بكلتا يديك الاثنتين معًا، ولا يمكن أن تمسك به بيد واحد، لأن هذا التصرف عندهم غير مقبول ويدل على الحمق، إضافة إلى أنه لا يصح لك أن تبدأ في تناول الطعام قبل الموجودين معك على الطاولة، وخاصةً إذا كان فيهم مَن هو أكبر سنًا منك.