خدمات ويب تمتثل للشريعة الإسلامية. اكتشف المزيد

أكلات إيطالية مميزة لا تفوتك!

يمتاز الطعام الإيطالي بعديد من المميزات التي تجعله الأفضل على الصعيد الأوروبي والعالمي، وقد شكل ذلك مصدر جذب لإيطاليا وإلى تصدير تلك الأكلات إلى مختلف الدول. ومن المميزات التي يتحلى بها المطبخ الإيطالي: الجودة، والبساطة، والمذاق الطيب، والطعام الصحي اللذيذ والمتنوع. وتعد المعكرونة والطماطم والكثير من الخضروات والأسماك والجبن واللحوم وزيت الزيتون، عناصرَ أساسية في المطبخ الإيطالي، وهناك مجموعة متنوعة من الأجبان التي يتم استخدامها في المطعم الإيطالي مثل: “البارميزان، وموزاريلا، وريكوتا، وبيكورينو رومانو”.

ومن مميزات الطعام الإيطالي عامة أنه غني بالعناصر الغذائية، لذا فإنهم يقولون إنهم عَلموا أوروبا والعالم عملية الطهو، وخاصة في مدينة الطعام الإيطالي “بولونيا”، إذ تعد عاصمة الطعام الإيطالي، ويمكن القول إن الطعام الإيطالي التقليدي هو الأكثر شعبية وانتشارًا في أوروبا، ومن ثم سنتعرف هنا على أشهر هذه الأكلات الشعبية الأكثر شهرة، والتي تمثل التقاليد الإيطالية في الطعام.

أولاً: لازانيا: وهي من الأطباق الأكثر شهرة وشعبية في إيطاليا، وتتكون الوجبة من اللحم البقري والخضروات والبشاميل، ويتم تغطيتها بالجبن، وتوضع في الفرن.

ثانيًا: ريزوتو: وهي أكلة إيطالية فريدة، وهي مكونة من طبق من الأرز دسم ومطبوخ في مرقة مع الزعفران والزبد والبصل، وأحيانًا يضاف اللحوم والخضروات والأسماك وذلك وفقًا للمنطقة وطبيعة أكلها.

ثالثًا: كاربونارا: وهي عبارة عن طبق كلاسيكي من المكرونة التي تعتمد عن نظام الطهي الإيطالي، ويتم تناول في جميع أنحاء العالم، وتعد تلك الوجبة على البساطة وأصالة الطبخ الإيطالي.

رابعًا: أرانسيني: وهي وجبة إيطالية نموذجية، بدأت لأول مرة للاستفادة من بقايا الأرز، وذلك من خلال عمل وجبة خفيفة، وهي عبارة عن كرات من الأرز مغلفة ومحشوة بالدقيق وبعض فتات الخبز، ويتم قليها بالزيت لتعطي اللون الذهبي، وهناك الكثير من الأشكال لتلك الوجبة اعتمادًا على الثقافة الغذائية للمنطقة.

خامسًا: راجو ألا بولونيز: وهي عبارة عن صلصة اللحم والتي تستخدم في أطباق المكرونة الإيطالية، وتُصنع من اللحم المفروم والكرفس والطماطم والجزر والحليب، وقد تختلف المكونات بين منطقة وأخرى.

سادسًا: البيتزا: وهي الأكلة الأكثر شهرة في الطعام الإيطالي التقليدي، لأن الناس يتناولونها في جميع دول العالم تقريبًا، وقد تم اختراعها في نابولي لأول مرة، وقد تم تسجيلها رسميًا من قبل الاتحاد الأوروبي لحماية الوصفة الأصلية وتعزيزها. وتتكون البيتزا من قطعة من العجين تشكل قاعدة توضع عليها المكونات الأخرى المتعددة مثل: الريحان والطماطم والجبن الموزاريلا مع زيت الزيتون. ويوجد منها أشكالاً كثيرة، وتختلف المكونات باستمرار فيمكن إضافات الزيتون وبعض الأشياء الأخرى لإضافة الطعم اللذيذ.

سابعًا: حساء خبز ريبوليتا: وهو حساء مصنوع من الخبز والخضراوات، مثل: الفاصوليا، والكرفس والجزر، والبصل، والبطاطس، والملفوف. وقد عُرفت تلك الوجبة لأن الخدم في البيوت كانوا يجمعون تلك المكونات ويقومون بغليها معًا للحصول على حساء لذيذ.

ثامنًا: تورون: وهذه الوجبة هي نوع دسم من الحلوى التي تُصنع من خلال بعض المكونات الخاصة مثل: العسل، والمكسرات المحمصة، وبياض البيض، وغير ذلك، وتوجد من هذه الحلوى ألوح سميكة في المقاهي ومحلات بيع الحلويات في جميع أنحاء إيطاليا.

تاسعًا: تيراميسو: وهي نوع من الحلوى التي يبحث عنها دائمًا المسافرون والسكان المحليون على حد سواء، وتتكون من القهوة والسكر والكاكاو والبيض وجبن الماسكاربون التي تعد من المكونات الضرورية لإعداد تلك الحلوى، وقد تفنن صانعوها وابتكروا أصنافًا منها مثل: تيراميسو الشوكولاتة، وتيراميسوا الفاكهة.

هذه كانت أهم الوجبات والأطعمة الإيطالية الأكثر شهرة، وهي تجمع بين الوجبات الأساسية، وبعض الأطباق الجانبية، إضافة إلى الحلويات. ويعد المطبخ الإيطالي بذلك من المطابخ الأوروبية المميزة والغنية بتنوع كبير وطعم لذيذ وصحي.