خدمات ويب تمتثل للشريعة الإسلامية. اكتشف المزيد

طريقة تحضير البيتزا في المنزل بكل سهولة

البيتزا المنزلية

تعد البيتزا المنزلية أكلة شهية يبحث عن إعدادها كثيرين، لكن يعتقد البعض أنها وجبة خارجية صعبة المنال، ولا بد من أكلها خارج المنزل لضمان جودتها بشكل مميز، لأنها تحتاج إلى حرفة وصنعة خاصة ومهارة، مما يجعل من الصعب إعدادها في البيت، وهذا غير دقيق بالمرة، فرغم أن طعم البيتزا مميز في المطاعم، فإن هناك طرقًا عديدة لإعدادها في البيت بشكل مذهل. ولذا سنتوقف هنا أمام الطريقة الصحيحة لإعداد بيتزا مميزة وصحية ولذيذة في المنزل.

أولاً: مكونات البيتزا المنزلية

: يجب تجهيز المقادير التالية: كوبين ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر، وكيس من الخميرة الفورية، ربع كوب من زيت الزيتون، وكوب من الماء الدافئ، وربع ملعقة صغيرة من السكر، نصف معلقة من الملح.

ثانيًا: طريقة تحضير البيتزا وتجهيزها:

نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع به كلاً من: الدقيق وزيت الزيتون والملح والسكر. وفي كوب خارجي نقوم نضع الخميرة الفورية في الماء الدافئ، ثم نقوم بإضافتها إلى الخليط في الوعاء. ثم نقوم بمزج المكونات معًا جيدًا، ويمكن إضافة بعض الماء إذا لزم الأمر، أو حتى نحصل على عجين ذي قوام متماسك ومميز وجاهز للفرد “الاستطالة”. ثم نقوم بتغطية الوعاء جيدًا ونضعه في مكان دافئ، ونترك العجين لكي يختمر لمدة ساعة.

بعد اكتمال اختمار العجين نحضر صينية البيتزا، ونبدأ في وضع العجين فيها، ونقوم بفرده جيدًا حتى يصبح متساوي الأطراف ومسطح بشكل متساوٍ، ونترك العجين على تلك الوضعية مدة ربع الساعة حتى يهدأ في الصينية ويأخذ شكله المعتاد. ثم نقوم بوضع صوص البيتزا “خلطة البيتزا” ونوزعه بشكل متساوٍ في أرجاء الصينية، ونضع الحشو المناسب حسب الرغبة من الجبن المزاريلا، والفلفل، والزيتون الأسود، وغير ذلك من إضافات أخرى. والآن أصبحت البيتزا جاهزة تمامًا، لذا نقوم بإدخاله في الفرن بعد ضبط درجة حرارته على 180 درجة.

نقوم بترك صينية البيتزا في الفرن مدة 15 دقيقة أو أقل حسب حالة الحرارة وتأثيرها على العجين، لذا لا بد من متابعة الفرن بين فترة وأخرى. وبعد التأكد من نضجها نقوم بتقديم البيتزا من خلال وضعها في طبق وتقسيمها إلى مثلثات بالقطاعة أو بالأداة التي تُستخدم في ذلك، ويمكن وضع كل قطعة كبيرة في طبق بجوار الصوص حسب الرغبة. ولضمان الحصول على مذاق صحي مميز للبيتزا، فإن المطلوب أن نحيط بطريقة عمل صوص البيتزا حتى يتم تقديمها بالشكل المثالي الذي نجده في المطاعم.

ثالثًا: طريقة عمل صوص البيتزا

يجب أولاً تحضير المقادير التالية: خمس حبات من الطماطم، ملعقة صغيرة من البصل البودرة، ملعقة من الملح، ملعقة من الريحان، ونصف ملعقة من الزعتر، ربع ملعقة من الفلفل الأسود، ربع ملعقة من الثوم البودرة، وملعقة صغيرة من السكر، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ولتحضير صوص البيتزا المنزلية نقوم أولاً بإحضار طاسة متوسطة الحجم، ونضع به بعض الزيت ونقوم بتسخينه، ونضيف إليها البصل البودرة والثوم كذلك ونقلبهما في الزيت جيدًا، ثم نقوم بتقطيع الطماطم في الخلاط لنحصل على عصير الطماطم الذي يُناسب الصوص، ثم نضيف الطماطم إلى خليط الثوم والبصل، ثم نضيف الفلفل والزعتر والسكر والملح إلى الخليط، ونقوم بالتقليب الجيد للمكونات معًا، وننتظر بضع دقائق حتى تتسبك الخلطة “تتداخل وتنضج”، وتصبح ذات قوام جيد ومتماسك. ويمكن إضافة بعض الشطة أو البابريكا أو الكاتشب حسب الرغبة للحصول على نكهة مميزة.

وبذلك يكون صوص البيتزا المنزلية جاهزًا لوضعه على البيتزا، ولكن يجب الحذر وعدم وضع الصوص على عجينة البيتزا إلا بعد أن تبرد تمامًا. وبذلك تكون البيتزا جاهزة للأكل وذات مذاق رائع ورائحة فواحة تجذب الناس إليها من بعيد، وبالهناء والشفاء.