গ্রীষ্মের উপহার – তাজা ফল

সুস্বাদ salam_admin ০২-আগস্ট-২০১৯

গ্রীষ্মের অসহনীয় দাবদাহের মধ্যে স্বস্তি ও আনন্দ নিয়ে হাজির হয় রসাল সব ফল। আর এসব রসাল ফলের সম্ভারের কারণেই তীব্র গরমেও কিছুটা হলেও স্বস্তি পাওয়া যায়। আমাদের গ্রীষ্মের প্রিয় পছন্দের ফলসমূহ বেছে নিন যা কেবল শক্তি এবং পুষ্টিই সরবরাহ করে না, সাথে সেই শরীরকে শীতল, পানিযুক্ত এবং সূর্যের সাথে লড়াইয়ের বিরুদ্ধে অপরাজিত রাখে।

এশিয়ার দেশগুলোতে বিশেষ করে দক্ষিণ এশিয়ায় ফলের যে বৈচিত্র্য রয়েছে তা বিশ্বের আর কোথাও নেই। এশিয়ার বিভিন্ন দেশে প্রায় ৪০০ রকমের ফল জন্মে। এর মধ্যে বেশির ভাগ ফলই জন্মে দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলোতে। দক্ষিণ এশিয়ার নেপাল, ভুটান, ভারত, পাকিস্তান, শ্রীলংকা, বাংলাদেশ ও মালদ্বীপে রয়েছে ফল উৎপাদনের জন্য বৈচিত্র্যময় আবহাওয়া। যে কারণে নানা রকম ফলের বৈচিত্র্যও বেশি। প্রায় ৫০ রকম ফলের আদি নিবাস বা জন্মস্থান দক্ষিণ এশিয়া। এর মধ্যে অন্তত ২০টি ফল এসব এলাকার দেশগুলোতে ব্যাপকভাবে আবাদ করা হয়।

বাংলাদেশ আবহাওয়া উষ্ণপ্রধান দেশ। এ দেশে তাপমাত্রা সাধরণত ১০ থেকে ৩২ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে থাকে। বছরব্যাপী কম বেশি বৃষ্টিপাত হয়, গ্রীষ্মের পর থেকে বৃষ্টি শুরু হয় যা, পুরো বর্ষাকালজুড়ে বজায় থাকে। বর্ষার পর বর্তমানে শরতেও প্রচুর বৃষ্টি হচ্ছে। এজন্য শরৎ-হেমন্ত ঋতুকে এখন খুঁজে পাওয়া কঠিন হয়ে পড়েছে। এ দেশের মাটি উর্বর। তাই অনেক ধরনের ফল এ দেশে জন্মে। তাপমাত্রা ও বৃষ্টিপাত অনুকূলে থাকলে সে বছর বিভিন্ন ঋতুতে প্রচুর ফল উৎপাদন হয়। এ দেশে বেশিরভাগ ফল উৎপাদিত হয় গ্রীষ্ম-বর্ষাকালের চার মাসে।

 

তরমুজ

তরমুজ খুব উপকারী ফল। আমরা জানি, তরমুজ স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। তরমুজে রয়েছে ৯২ শতাংশ জলীয় উপাদান যা শরীরের প্রয়োজনীয় পানির চাহিদা পূরণ করে।

লিচু

ভিটামিন সি, কপার এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ। লিচু ত্বকে বয়সের লক্ষণ কমায়।এতে চুলের বৃদ্ধি করে এবং যখন প্রয়োজনে শক্তির ও উত্স।

আম

প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির পুষ্টির একটি ভাল উত্স, আমের মধ্যে হজম স্বাস্থ্যের বৃদ্ধির ডায়েটারি ফাইবারও রয়েছে।

আনারস

আনারসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং সি, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম ও ফসফরাস। এই সকল উপাদান আমাদের দেহের পুষ্টির অভাব পূরণে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। প্রতিদিন অল্প পরিমাণে আনারস খেলে দেহে এইসকল পুষ্টি উপাদানের অভাব থাকবে না।

পেয়ারা

পেয়ারার বিশেষ পাঁচটি গুণের মধ্যে রয়েছে, এটি ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, চোখের জন্য ভালো, পেটের জন্য উপকারী আর ক্যানসার প্রতিরোধী।

কাঁঠাল

নানান পুষ্টিগুণে ভরপুর কাঁঠাল, যা বাংলাদেশের জাতীয় ফল। কাঁঠালে বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এ, সি, বি-১,  বি-২, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামসহ নানা রকমের পুষ্টি ও খনিজ উপাদান পাওয়া যায়। এই সকল উপাদান আমাদের শরীরকে সুস্থ ও সবল রাখতে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি ভিটামিনের চাহিদাও পূরণ করে কাঁঠাল।

 

Source: https://www.thedailystar.net/lifestyle/fyi/news/summers-gift-fruits-1775647