মকটেল: জেনে নিন গরম কাটানোর এই পাঁচ রেসিপি!

খাবার Contributor
মকটেল রেসিপি

বাড়ির ছোটো গ্যাদারিং বা গরমকালে একটু গলা ভেজানো, রংবাহারী মকটেল সব জায়গাতেই সমান জনপ্রিয়। এছাড়াও যারা অ্যালকোহল থেকে নিজেদের দূরে রাখতে চান তাদের জন্যও মকটেল একটি অপরিহার্য পানীয়। রংবাহারী মকটেলের রেসিপি ঝুলিতে থাকলে চুটকিতেই খুশী করা যায় অতিথি পরিজনদের। এতটাও কিন্তু সহজ নয় মকটেল বানানোর প্রক্রিয়া, প্রত্যেকটি দ্রব্য প্রয়োজন মতো দিয়ে সঠিক ভাবে মেশালে তবেই তৈরি হয় মন মাতানো এই সব পানীয়। রঙের দিক থেকেও এই মকটেলদের মধ্যে প্রতিযোগীতার শেষ নেই, কেউ জলের মতো বর্ণহীন তো কেউ টকটকে লাল, কিছু মকটেল শুধূই পানীয় আবার কিছু থেকে ভাসে ফলের কুচি। এই বিশাল মকটেলের দুনিয়া থেকে বেছে বেছে পাঁচটা মকটেল নিয়ে কথা বলবো বিস্তারিত, যা আপনার  মুকুটে যোগ করবে আরও একটা পালক।

ভার্জিন কিউকাম্বার গিমলেট

শসার মকটেল

এই মকটেলটি বানাতে মোট পাঁচটা উপাদান লাগবে। ১.৫ আউন্স ক্লাব সোডা, ৪-৫ টুকরো শসাকুচি, ১ আউন্স লাইম জ্যুস এবং ১ আউন্স সিরাপ।

এই পাঁচটি উপাদানকে নিয়ে প্রথমেই মিশিয়ে ফেলুন একসাথে। এরপর বরফ দিয়ে বেশ কিছুটা সময় নিয়ে ঝাঁকান পানীয়টি। ঝাঁকানো সম্পূর্ণ হলে, বরফকুচি ভর্তি একটা গ্লাসে পানীয়টি ঢেলে নিন। এরপর একটি শসার স্লাইস নিয়ে ভালো করে গার্নিশ করে নিন।

তাহীতিয়ান কফি মকটেল

কফি মকটেল

এই সুস্বাদু কফি বানাতে বেশ কিছু উপাদান লাগে। নিতে হবে ২ আউন্স লাইম জ্যুস, ২ আউন্স কমলালেবুর রস, ১ আউন্স সিরাপ, ১ আউন্স প্যাশন ফ্রুট পিউরে , ২ আউন্স গুয়াভা পিউরে , ২ আউন্স কোল্ড ব্রিউ, ৩ আউন্স মধুর সিরাপ, ১৬ আউন্স বরফ। সমস্ত উপাদান গুলিকে দুটি পাত্রে ভাগ করে নিন প্রয়োজন মতো বরফ দিয়ে। এরপর পানীয়টি সম্পূর্ণ ভাবে তরলে পরিণত হলে পুরোটা একটি ১২ আউন্সের পাত্রে ঢেলে ফেলুন। এবার প্রয়োজন মতো গ্রেট করা কফি দিয়ে গার্নিশ করে নিন। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার তাহীতিয়ান কফি। যে সিরাপ দুটি আপনি ব্যবহার করবেন তাও খুব সহজেই বাড়িতে বানানো যায়। প্রথম সিরাপটি তৈরি করতে লাগবে ৪৫০ গ্রাম জল ও ৪৫০ গ্রাম চিনি। দুটোকে মিশিয়ে নিয়ে ঝাঁকান যাতে চিনি পুরোপুরি জলে দ্রবীভূত হয়। এরপর ফ্রিজে রেখে দিন ও প্রয়োজনমতো ব্যবহার করুন।

মধুর সিরাপটি তৈরি করাও খুব সহজ। তিনভাগ মধু ও একভাগ গরম জল নিয়ে, বেশ কিছুক্ষন ঝাঁকিয়ে নিন, তৈরি হয়ে যাবে মধুর সিরাপ।

ভার্জিন ওয়াটারমেলন মার্গারিটা

মার্গারিটা মকটেল

তরমুজের তৈরি এই মকটেল খুব সহজলভ্য কটা উপাদানেই বানানো যায়। একটি মাঝারি আকারে তরমুজ নিয়ে কেটে টুকরো করে নিতে হবে প্রথমে। এছাড়াও লাগবে অর্ধেক কাপ লাইম জ্যুস, ৪ চামচ আগাভে  (agave) ও ৫ চামচ সোডা যুক্ত জল। মোটামুটি একটা তরমুজ থেকে চার গ্লাস জ্যুস বের করুন। তাতে লাইম জ্যুস ও আগাভে মিশিয়ে আরও একবার ব্লেন্ড করে নিন। এরপর চারটে গ্লাসে ঢেলে উপরে সোডাজল দিয়ে দিন, ব্যাস আপনার মকটেল তৈরি।

মাউন্টেন মোহিতো মকটেল

mountain mojito mocktail

এই মকটেলটি তৈরি করতে লাগবে ০.৫ আউন্স লাইম জ্যুস, ০.৫ আউন্স আগাভে, ০.৫ কমলালেবুর রস (ব্লাড ওয়াটার পুরী), ৪টে পুদিনা পাতা এবং কিছুটা সোডাওয়াটার। প্রথমে পুদিনাপাতা, লাইম জ্যুস ও আগাভেকে মিশিয়ে বেশ কিছুক্ষণ ঘেঁটে নিতে হবে একটা গ্লাসে। এরপর কিছু বরফ এবং বাকি উপাদানগুলো মিশিয়ে নিয়ে সোডাওয়াটার দিয়ে দিন। শেষে পুদিনা পাতা দিয়ে গার্নিশ করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে এই মকটেল।

রোজমেরি ব্লুবেরি স্ম্যাশ

ব্লুবেরির তৈরি এই মকটেলের উপাদানগুলি হলো: ৭-৮ ব্লুবেরি, একটা রোজমেরি পাতা, ১ আউন্স মধুর সিরাপ, ১ আউন্স লেমন জ্যুস, ৪ আউন্স সোডাওয়াটার এবং বরফ। প্রথমে ব্লুবেরি, রোজমেরির সাথে মধুর সিরাপ মিশিয়ে গ্লাসের নীচে একটু ঘেঁটে নিতে হবে। এবার লেমন জ্যুস আর বরফ দিয়ে বেশ জোরে ঝাঁকিয়ে নিন ১০ সেকেন্ড। এরপর একটা বড় বরফযুক্ত গ্লাসে পানীয়টি ঢেলে নিন, এবং সোডাওয়াটার মিশিয়ে নিন।

Enjoy Ali Huda! Exclusive for your kids.
Enjoy Ali Huda! Exclusive for your kids.
Enjoy Ali Huda! Exclusive for your kids.