Le régime cétogène : un guide explicatif

Santé Contributor
régime cétogène
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Le régime cétogène est un régime à très faible consommation de glucides et à forte consommation de graisses qui partage de nombreuses similarités avec les régimes Atkins et les régimes à faible contenu en glucides.

Ce régime consiste à réduire considérablement l’apport en glucides et à le remplacer par des graisses. Lorsque le corps n’est plus supplémenté par des glucides, il prend son énergie des graisses existantes dans le corps pour pouvoir s’en sortir. Cette énergie vient de la procédure métabolique qui s’appelle la cétose. La cétose est le fait de transformer les graisses en cétones. Ce sont des composés carbonylés qui vont fournir de l’énergie au corps. Les régimes cétogènes présentent beaucoup d’avantages pour la santé, vu qu’ils diminuent le taux de sucre dans le sang. 

Comment ça marche ?

Lorsque vous mangez moins de 50 grammes de glucides par jour, votre corps finit par manquer de carburant (sucre dans le sang) qu’il peut utiliser rapidement. Cela se fait habituellement en 3 à 4 jours. Ensuite, vous commencerez à décomposer les protéines et les graisses pour obtenir de l’énergie, ce qui peut vous faire perdre du poids. C’est ce qu’on appelle la cétose. Il est important de noter que le régime cétogène est un régime à court terme qui vise la perte de poids plutôt que la recherche de bienfaits pour la santé.

Y a-t-il différents types de régimes cétogènes ?

Bien qu’il soit facile de penser que le régime cétogène est un régime universel, il existe en fait plusieurs types de régimes cétogènes. Ainsi, ils présentent tous des avantages différents, en fonction de vos objectifs nutritionnels.

Régime cyclique cétogène

Le régime de céto cyclique est similaire au régime de céto standard, à l’exception d’un à deux jours par semaine. Cinq à six jours par semaine, une personne suivant le régime de céto cyclique mangera selon les directives applicables à la céto standard. Ensuite, pendant un ou deux jours, il aura un « cycle de glucides » — également connu sous le nom de « jour de réalimentation en glucides ». Au cours de cette journée, il consommera environ 140 à 160 grammes d’hydrates de carbone.

Ce type de régime cétonique est souvent suivi par les athlètes, car ils ont besoin d’une journée de réalimentation en glucides pour reconstituer les réserves de glycogène dans leurs muscles. 

Régime cétonique ciblé

Généralement, les personnes suivant un régime cétonique ciblé consomment entre 25 et 50 grammes de glucides environ 30 minutes à une heure avant leur entraînement. Les personnes qui suivent un régime alimentaire trouvent souvent que cela les aide à se sentir plus fortes et plus compétentes lors des séances d’entraînement.

Bien que cette méthode permette de sortir temporairement le corps de la cétose, celle-ci reprendra dans quelques heures, en fonction de la quantité de glucides consommés. La théorie qui sous-tend ce régime est que, puisque les glucides supplémentaires sont immédiatement brûlés, ils ne seront pas stockés sous forme de graisse corporelle.

Régime végétalien de cétose

Le régime végétalien céto est destiné aux personnes qui veulent suivre un régime riche en graisses et pauvre en glucides, mais qui ne consomment pas de produits animaux. Cela peut être difficile à réaliser, car de nombreux régimes céto dépendent des produits animaux pour une grande partie de leur alimentation.

Les sources de protéines les plus courantes pour les végétaliens qui suivent un régime céto sont le tofu, le tempeh, les noix et les beurres de noix, ainsi que les haricots et les légumineuses en quantités modérées.

 

écrit par : Jamila Boudhakite

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