Bulletin SalamWebToday
Sign up to get weekly SalamWebToday articles!
On est désolé, l'erreur provient de:
En souscrivant, vous adoptez la Politique de confidentialité et les Réglementations de SalamWeb.
Nouveauté

L’importance des protides dans l’organisme

Santé 18 Fév 2021
eggs
Pexels - Andie Cumber

L’alimentation est essentielle à la vie de tous êtres vivants. Cependant, une bonne alimentation doit contenir 6 sortes de molécules indispensables au bon fonctionnement et à la bonne santé de l’organisme. Parmi ces molécules, les plus importantes sont les protides. Nous en parlerons dans cet article.

Définition de protides

Les protides sont une famille de molécules constituées d’un ou plusieurs acides aminés (contenant de l’azote ou fonction amine). Les protides peuvent se subdiviser en trois groupes : les acides aminés, les peptides et les protéines. Ces protides sont présents en grande quantité dans certains aliments comme les viandes, du lait, des œufs, du haricot, etc.

Quelques rôles joués par les protéines

• Le rôle enzymatique

Il s’agit de catalyser ou d’accélérer les réactions chimiques qui se produisent dans l’organisme. Par exemple, pour digérer un morceau ou un bout de pain, l’organisme prendrait une semaine sans les enzymes (catalyseurs). Or l’organisme ne peut pas attendre toute une semaine pour effectuer ce travail. C’est pour cela qu’il a recours aux enzymes qui sont des protéines. La quasi-totalité des réactions chimiques de l’organisme ne produit pas sans enzyme.

• Le rôle de transport

L’organisme des êtres vivants est un système complexe et bien organisé. Certaines substances doivent être transportées d’une zone à l’autre. Ce sont des protéines qui assurent ce transport.

• Le rôle de récepteur

Un récepteur est une molécule qui détecte les signaux de l’environnement extracellulaire pour les transmettre aux cellules chargées de les interpréter et d’agir conséquemment. Lorsqu’une cellule est par exemple infectée par des microbes, elle émet des signaux qui sont détectés par des récepteurs. Ces derniers relayent l’information aux cellules immunitaires qui pourront détruire la cellule infectée afin que le microbe ne se répande pas dans l’organisme. Le rôle de récepteur intervient dans beaucoup des cas en dehors de la défense de l’organisme.

• Le rôle hormonal

Une hormone est une molécule qui participe entre autres à la coordination et à la régulation d’une ou plusieurs activités dans l’organisme. Par exemple, l’insuline est un protide, plus précisément une protéine qui joue un rôle important dans la concentration du taux de sucre dans l’organisme. Il intervient lorsque ce taux est élevé afin de le réduire et mettre le sujet à l’abri du diabète ou de l’obésité.

• Le rôle de locomotion

Certaines protéines participent aux mouvements de l’organisme. C’est le cas par exemple des filaments d’actine et de myosine responsables de la contraction des muscles, qui sont nécessaires aux mouvements. C’est pour cette raison que les sportifs doivent avoir des repas bien protéinés.

D’autres caractéristiques de protides

Les protides interviennent dans beaucoup d’autres domaines comme l’immunologie (défense de l’organisme) et le stockage et les fonctions structurales. Ils jouent donc un rôle bâtisseur ou constructeur de l’organisme. Parmi les protides, les protéines sont tellement importantes qu’on les appelle les molécules du vivant. Contrairement aux autres, elles sont directement synthétisées suivant le programme génétique de chaque individu. Il faut donc consommer suffisamment de protides pour être en bonne santé. ALLAH est infiniment plus savant.

 

écrit par : Njindam L. Ibrahim