Savez-vous tous les avantages des graines ?

Bowls en metal sur tissu beige avec graines
Types de graines différentes en 6 bowls avec du riz au milieu © Vishakha Shah | Dreamstime.com

Les graines sont l’incarnation de la force de vie universelle; chaque graine – un petit noyau au potentiel énorme, conçu pour devenir une plante impressionnante et abondante.

En effet, les graines sont un ajout essentiel à toute alimentation saine – c’est vrai qu’elles ne sont généralement pas aussi vénérées que les noix, mais elles méritent certainement de l’être. Remplis d’un complément bénéfique de graisses essentielles, protéines et une vaste gamme de différents nutriments et phytonutriments, ils jouent un rôle considérable dans le soutien de la santé.

Les graines sont une excellente alternative aux noix; souvent moins riches mais plus faciles toutefois à digérer. Il est relativement facile de trouver des graines écalées, crues ou des beurres de graines dans n’importe quel magasin de santé ou supermarché décent. Celles-là ont trouvé des moyens de s’intégrer dans mes choix culinaires quotidiens sous de nombreuses formes différentes. J’entames souvent la journée avec un smoothie qui comprend des graines de chanvre décortiquées ou moulues, soit du tahini (avec graines de sésame).

Je pourrais poursuivre mon déjeuner avec un pâté de graines germées avec ou une pincée de graines crues (ou grillées) sur ma salade. La vinaigrette sur ma salade contient généralement de l’huile de graines de chanvre, bien que des gens utilisent également de l’huile de graines de lin et de l’huile de tournesol. Vers le soir, mon repas peut facilement contenir du quinoa et un rôti de graines pour accompagner un assorti de légumes.

Les graines de plantes ne sont pas communément considérées comme des choses extraordinaires, Allah les a cependant enrichi avec tant de nutrition que d’innombrables recherches ont été menées sur elles depuis des siècles et de multiples graines de ce type ont été découvertes, présentant de nombreux avantages pour la santé.

Entre les graines bénéfiques mentionnés ci-dessus, on conte d’abord les graines de basilic. Il s’agit d’une graine de couleur noir / gris contenant une quantité abondante d ‘acides gras oméga-3. En dehors de cela, il contient des minéraux comme le calcium, le manganèse et le phosphore. Les graines de basilic sont particulièrement utiles pour les os et les dents. Boire des graines de basilic mélangées à de l’eau citronnée, une boisson sucrée ou du lait est très utile pendant la saison de chaleur intense.

Par la suite on a les graines de citrouille. Celles-là contiennent des antioxydants qui résistent à toutes sortes d’inflammations corporelles. De plus que les graines de citrouille sont une nutrition importante pour les patients atteints de cancer, problèmes cardiaques ou diabète. La présence de vitamine E est très revitalisante pour la peau et réduit assez effectivement les effets d’âge. Ces graines peuvent également être utilisées avec des noix, des fruits et d’autres plats sucrés.

Une graine non-négligeable c’est celle du Lin, une humble plante avec des pétales petits et délicats. L’huile est extraite des graines de lin qui contient des fibres, trois types d’acides gras et des ingrédients antioxydants, qui sont particulièrement bénéfiques pour contrôler le cholestérol. Ces graines renforcent notre système de résistance physique et nous sauvent des maladies. Les graines de lin bien moulues peuvent également être utilisées avec du lait, un sandwich, une salade, etc.

Pour continuer on évoquera la pertinence des graines de tournesol qui sont riches en vitamines E, ainsi bénéfiques pour les patients arthritiques. Ces graines contiennent du calcium qui aide la circulation sanguine, également utile pour les os et les dents. Elle peut être utilisée consommée dûùent torréfiée ou par décoction de son huile qui peut, entre autre, être utilisée comme huile de cuisson.

Finalement, les graines de sésame sont exceptionnelles dans leur richesse de nutriments qui aident à favoriser une guérison rapide des maladies et des blessures. Ils contiennent notamment les ingrédients qui protègent les personnes des douleurs osseuses et arthritiques. Ils améliorent, comme celles citées dessus, la circulation sanguine et sont particulièrement utiles aux patients souffrant de maux de tête. Les laddu [boules blanches] sont préparées par les graines de sésame grillées et utilisées comme viande sucrée et desserts et elles sont également mélangées dans des biscuits et des petits pains. L’huile de graines de sésame peut également être utilisée. 

Surtout, consultez votre médecin avant de vous adonner à tous ces régimes.