Empat menu favorit ketika Idul Adha

Makanan Bayu RI 31-Jul-2020
Nikmati Rendang Padang ketika Idul Adha © Ilham Saputra | Dreamstime.com

Sebagai puncak rangkaian ibadah Haji, umat Islam  yang berada di tanah suci Mekkah akan menyempurnakan pelaksanaan ibadah hajinya dengan wukuf dan melontar jamrah.

Sedangkan umat Muslim yang tidak berhaji, setelah pelaksanaan salat hari raya Idul Adha dilanjutkan pula dengan penyembelihan hewan kurban berupa kambing, domba maupun sapi.  Di rumah, ayo variasikan masakan berbahan dasar daging agar menjadi momen berkesan ketika Idul Adha tahun ini.

Berikut ini empat menu favorit ketika Idul Adha yang jangan sampai anda lewatkan.

Gulai

Gulai sebenarnya tidak hanya dijumpai ketika momen Idul Adha saja. Hampir di setiap rumah makan terutama di Sumatera menjual gulai, terutama gulai kambing atau sapi. Tapi, gulai ini makin populer ketika momen Idul Adha. Gulai diolah dengan bumbu bercita rasa gurih.

Rempah-rempah yang diolah sebagai bumbu ada kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan yang dihaluskan, dicampur, kemudian dimasak dalam santan. Masakan ini  memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit.  Daging kurban yang anda dapatkan nanti tentunya bisa anda olah menjadi gulai sebagai salah satu menu makanan favorit khas Idul Adha.

Rendang

Rendang merupakan salah satu menu masakan kebanggaan Indonesia karena sudah diakui oleh dunia. Kelezatan rendang membuatnya menjadi hidangan favorit banyak orang. Bahkan menempati urutan pertama dalam daftar ‘World’s 50 Most Delicious Food’ oleh CNN pada tahun 2011. Masakan khas Padang, Sumatera Barat ini memang cocok di lidah semua orang, baik  Indonesia maupun mancanegara.

Nah, momen Idul Adha ini biasanya daging sapi atau kambing dibagikan sangat banyak, maka rendang akan menjadi menu  yang tak boleh terlewatkan. Rendang ini aslinya punya cita rasa yang pedas dan ketika memasaknya  memerlukan kesabaran agar pas rasanya. Pasalnya, rendang yang nikmat dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa hingga kering dan berwarna hitam pekat.

Dan kehadirannya pun tentu menjadi sangat dinanti saat Idul Adha. Rendang memang salah satu makanan yang terkenal kelezatannya dan rugi banget kalau sempat di Idul Adha kali ini anda tidak membuat menu rendang dalam daftar masakan yang akan dimasak.

Sate

Siapa yang tidak kenal makanan yang satu ini ? ‘Sate’, salah satu makanan  yang  mudah dijumpai di mana saja.  Membuatnya pun cukup mudah, dengan mengolah daging kambing atau sapi dan membuat bumbu kacangnya juga cukup sederhana Sehingga sate sering jadi menu favorit kala Idul Adha. Meskipun mudah, namun soal kelezatan hidangan daging satu ini tidak perlu dipertanyakan lagi.

Yang penting tetap pastikan membakar sate hingga matang. Tujuannya agar terhindar dari resiko penyakit toxoplasmosis. Serangkaian kegiatan bikin sate kambing  bareng keluarga, mulai dari potong-potong daging, tusuk-tusuk, terus mengoles pakai bumbu, dan  membiarkan bumbu meresap dulu ke dalam sate adalah momen di Idul Adha yang harus anda coba bersama keluarga tercinta.

Sop Daging

Selanjutnya ada menu mantap yang banyak kita temui terutama di rumah makan padang, yaitu sop daging. Sop daging biasanya diprioritaskan ketika mendapat daging sapi atau kambing yang cenderung lebih banyak tulangnya. Karenanya kebanyakan ibu sering memanfaatkan daging semacam ini untuk membuat sop daging ketimbang masakan lainnya.

Apalagi ketika momen Idul Adha tentulah tulang-tulang hewan kurban banyak banget. Untuk itu  sop daging akan menjadi makanan yang selalu hadir ketika Idul Adha. Olahan sop daging identik dengan warna kuah yang bening. Meskipun demikian, cita rasanya sangat nikmat untuk disantap saat Idul Adha.

Kami juga meyakini masih banyak menu lain yang bisa divariasikan dalam memasak daging kurban. Silakan dicoba sesuai dengan selera anda dan jangan lupa jaga selalu kesehatan, agar Idul Adha 1441 H ini kita tetap bisa menikmati menu favorit berbahan dasar daging.