Lemang, makanan khas Lebaran

Makanan Merry Lestari
Terbaru
Lemang, makanan khas Lebaran
Lemang, makanan khas Lebaran © Sydeen | Dreamstime.com

Sebagian besar masyarakat Melayu tentu sudah tak asing dengan salah satu makanan tradisional bernama Lemang. Lemang  merupakan makanan tradisional yang cukup terkenal di kalangan masyarakat Melayu tentunya.

Lemang biasanya dapat dijumpai pada perayaan Hari Raya. Namun, terkadang juga dapat ditemukan pada hari-hari tertentu seperti bulan Ramadan, atau perayaan hari-hari besar Islam.

Namun pernahkah  terlintas di benak anda, dari mana sebebnarnya asal Lemang?

Asal-muasal Lemang

Lemang rupanya adalah makanan khas yang berasal dari Indonesia, yaitu Sumatera Barat. Sejarah lemang dikatakan berasal dari tanah Minang. Ketika Syekh Burhanuddin, ulama asal Pariaman melakukan perjalanan ke daerah pesisir Minangkabau untuk menyiarkan agama Islam.

Menurut Tambo (kisah yang meriwayatkan tentang asal usul dan kejadian masa lalu yang terjadi di Minangkabau), saat itu Syekh Burhanuddin rajin berkunjung ke rumah-rumah penduduk untuk bersilaturahmi dan menyiarkan agama Islam.

Syekh Burhanuddin sering disuguhi makanan oleh warga tempatnya bersinggah tersebut. Namun, sepertinya Syekh Burhanuddin agak meragukan kehalalan makanan yang dihidangkan.

Kemudian karena hal tersebutlah Syekh Burhanuddin pun menyarankan kepada setiap masyarakat yang dikunjunginya untuk mencari bambu, lalu mengalasinya dengan daun pisang muda.

Kemudian bambu yang telah dilapisi daun pisang muda tersebut diisi dengan beras ketan putih dan santan. Dan kemudian dipanggang di atas tungku kayu bakar.

Kegiatan malamang (sebutan memasak lemang bersama di daerah Padang) sendiri biasanya dilakukan bergotong royong. Mulai dari mencari bambu sebagai tempat adonan, kayu bakar untuk memanggang, sampai menyiapkan bahan-bahan untuk membuat lemang.

Lemang biasanya dibuat dalam jumlah banyak dan disajikan di acara Maulid Nabi di surau-surau yang ada di daerah setempat.

Eksistensi Lemang dalam masyarakat luas

Lemang adalah makanan yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan bambu sebagai wadahnya dengan cara dibakar. Lemang biasanya menjadi santapan khas Ramadan dan hari raya bagi masyarakat Melayu.

Cara penyajian dan menyantapnya pun ada beberapa cara. Bagi pecinta makanan manis, lemang dapat dimakan atau dikombinasikan bersama tape ketan. Sedangkan bagi yang menyukai cita rasa asin, lemang dapat disantap bersama rendang.

Beberapa daerah di Sumatera bahkan menjadikan lemang sebagai makanan khasnya. Mulai dari Sumatera Utara, Sumatera Barat, Aceh, Jambi dan Lampung.

Tak hanya di populer di kalangan masyarakat Melayu saja. Lemang juga cukup terkenal di tengah masyarakat suku dayak yang ada di Indonesia. Dalam masyarakat Dayak, lemang dikenal sebagai makanan pesta adat.

Selain di Indonesia, lemang rupanya telah terkenal cukup luas di wilayah Asia Tenggara. Seperti di Malaysia, Brunei Darussalam, hingga Singapura.

Enjoy Ali Huda! Exclusive for your kids.