Buletin SalamWebToday
Sign up to get weekly SalamWebToday articles!
Mohon maaf, kesalahan terjadi karena alasan:
Dengan berlangganan, anda menyetujui Persyaratan dan Kebijakan Privasi SalamWeb
 Seni Buletin

Nikmatnya Roz Bel Laban!

Makanan 30 Jan 2021
Roni Haldi Alimi
Nikmatnya Roz Bel Laban!
Nikmatnya Roz Bel Laban! © Alexander Mychko | Dreamstime.com

Mengenang satu dasawarsa atau sepuluh tahun lalu tepatnya tahun 2002 sampai 2007. Saat masih berstatus mahasiswa pada sebuah universitas tertua di dunia, al-Azhar di Kairo, Mesir.

Ada satu makan pembuka favorit saya di kala itu.

Sekilas Roz Bel Laban

Makanan lezat lagi bergizi. Makanan itu sangat mudah kita jumpai, apalagi di bulan Ramadan  penuh rahmat. Makanan itu merupakan makanan pembuka saat berbuka puasa. Makanan favorit saya itu adalah ‘Roz Bel Laban’.

‘Roz’ artinya ‘Nasi’ dan ‘Laban’ artinya ‘Susu’. Roz Bel Laban adalah salah satu makanan takjil di Mesir yang cukup popular. Rasanya creamy dan manis. Dibuat dari beras atau nasi, yang dimasak dengan susu, gula dan sedikit kayu manis atau boleh juga pakai daun pandan agar terasa wangi.

Sederhana dan murah, kan bahan untuk mewujudkan sebuah Roz Bel Laban? Begitu juga dengan memasaknya, tak sulit lagi rumit. Makanan ini sangat mudah kita jumpai baik di mini market atau swalayan besar.

Ukurannya pun beragam, ada yang ukuran kecil, sedang hingga lebih besar. Makanan yang bahan utamanya beras dan susu itu sangat digemari oleh masyarakat Mesir, tua dan muda.

Tips memasak Roz Bel Laban

Mewujudkan sebuah menu Roz Bel Laban tidaklah sulit. Bahan yang diperlukan hanya segelas beras, satu liter susu cair, gula secukupnya, dan tepung jagung. Cara memasaknya cukup campurkan semua bahan kecuali tepung jagung, masak dan aduk terus hingga menjadi bubur.

Kemudian masukkan tepung jagung ke dalam air setengah gelas, aduk hingga larut, masukkan ke dalam bubur yang sudah masak, aduk sebentar. Lalu tuang ke dalam wadah.

Beri toping biasanya berupa kismis dan parutan kelapa kering atau boleh juga diganti dengan kurma, masukkan ke dalam lemari es. Sajikan dalam keadaan dingin. Sederhana, kan?

Menghadirkan kenangan lama dengan Roz Bel Laban di saat bulan Ramadan sangatlah tepat rasanya. Walau mengandalkan resep seadanya cukup sederhana dan bukan koki asli dari Mesir, namun alhamdulillah uji coba berhasil menghasilkan menu favorit buka puasa ala sendiri.

Nah, bagi kawan-kawan yang pernah memimba ilmu di Negeri Seribu Menara, tak salah jika mencoba berkoki ria sambil menikmati suasana Stay at Home. Selamat mencoba.