Дефицит калорий: мифы и реальность

Здоровая еда Contributor
Дефицит калорий: мифы и реальность

Как мы знаем из курса физики, калория – это единица тепла, которой достаточно для нагрева одного грамма воды на один градус по Цельсию. На упаковках наших продуктов они появились только 30 лет назад, когда американское правительство задумалось о том, как бороться с проблемой лишнего веса своего населения. По этой причине всех производителей обязали указывать на своих товарах калорийность, а еще позже – в конце 2000-х годов – заведения общественного питания стали указывать калорийность на уже готовых блюдах, которые они предлагали посетителям. Еще позже, на волне популярности здорового образа жизни, люди стали подсчитывать энергетическую ценность своего рациона и создавать дефицит калорий, чтобы сбросить вес.

Мифы

Сторонники подсчета калорий уверены, будто они могут есть все, что захотят, и при этом оставаться в форме, ведь норма ежедневного потребления продуктов не будет превышена. В их меню есть шоколад, мучные изделия, фастфуд и газированные напитки. Действительно, как можно потолстеть, если каждый из этих пунктов будет укладываться в строгое количество калорий, отведенных на один день?

У этого утверждения есть один нюанс. Даже если формула идеально посчитала вашу норму с учетом веса, роста, пола, образа жизни и проблем со здоровьем, она все равно не учла одну особенность. Дело в том, что на переваривание пищи мы тоже тратим энергию. Переработка 200 грамм фруктов или 200 грамм хлеба – это большая разница для нашего организма. Если вы создаете дефицит калорий и при этом едите тяжелую пищу, желудок не скажет вам «спасибо».

Также стоит брать во внимание сочетание белков, жиров и углеводов, содержащихся в вашей еде. На переработку белка у нашего желудка уходит больше всего времени, он дольше остается сытым. Второе место занимают углеводы, а третье – жиры. Именно они быстрее всего усваиваются и от них сложнее всего избавиться. Это вовсе не означает, что жиры нужно исключить, но подходить с умом к расчету своего рациона – это правильное направление.

Кроме того, сочетание абсолютно любых видов продуктов – не самая лучшая идея, потому что в каждом из них есть свое сочетание полезных веществ, и не всегда то, что вы едите, состоит хотя бы наполовину из витаминов и важных для здоровья элементов.

Реальность

Если принимать во внимание утверждения, сформированные выше, то грамотный расчет нормы и учет белков, жиров и углеводов действительно помогает держать себя в форме и даже сбросить лишний вес. Дело в том, что такой внимательный подход к собственному рациону позволяет просчитать необходимую долю каждого элемента и составить свое меню таким образом, чтобы организм получал нужные ему вещества в необходимых количествах.

Соблюдение этого правила позволяет нам «заправлять» себя только тем, что нужно, так что избыток питательных веществ не будет откладываться в жировые запасы. Для расчета используйте наиболее информативные формулы, куда закладывается как можно больше данных о вас, потому что это помогает сформировать максимально приближенную цифру к вашей реальной норме.

Добавьте к расчету дефицита калорий спортивную нагрузку. Следить за своим питанием – мало, нужно еще и поддерживать мышцы в форме, чтобы укреплять иммунитет и тем самым заботиться о своем здоровье. И, вводя физические упражнения в расписание, учитывайте тот факт, что на их выполнение требуется много энергии, а значит, и норма калорий должна быть пересмотрена.

Enjoy Ali Huda! Exclusive for your kids.