Новостная рассылка SalamWebToday
Подпишитесь, чтобы каждую неделю получать статьи от SalamWebToday!
Нам очень жаль, ошибка произошла по причине:
Подписываясь, вы соглашаетесь с Условиями и Политикой конфиденциальности SalamWeb
Подборка статей

Плюсы и минусы раздельного питания

Здоровая еда 27 Дек 2020
Плюсы и минусы раздельного питания

Приверженцы здорового образа жизни знают много способов поддержать свое здоровье с помощью физических упражнений, отдыха и правильного питания. Существует немало принципов, согласно которым мы должны употреблять пищу и тем самым помогать организму в сохранении энергии и выработке стойкого иммунитета. Одним из них является раздельное питание – термин, который слышал почти каждый из нас, но мало кто на самом деле понимает, о чем идет речь.

Описание принципа

Процесс употребления той или иной пищи знаком нам только в двух этапах: поглощение и вывод. О том, как переваривается съеденная нами морковка или шоколадка, мы не задумываемся, если только не возникает каких-либо проблем: изжоги, отравления и других неприятных последствий.

Переваривание еды – сложная работа, с которой наш желудок прекрасно справляется. Однако он требует разных условий для разных продуктов. Белки, например, расщепляются только в кислой среде, а углеводы перевариваются в щелочной. Совместное употребление и того, и другого затрудняет процесс и увеличивает нагрузку на пищеварительный тракт. Сторонники раздельного питания утверждают, что несовместимость разных продуктов может приводить даже к отравлению организма и его неспособности усваивать полезные вещества, которые поступают внутрь вместе с пищей.

Белки замечательно сочетаются с растительными и жировыми продуктами, например, с зеленью, овощами и фруктами. С этой же группой могут быть употреблены углеводы, к которым относятся все мучные изделия, крупы, сахар и картофель. Белки с ними не усваиваются, поэтому эти две группы продуктов лучше не смешивать.

Преимущества

Из-за того что продукты одной группы или совместимых групп требуют одной и той же среды, желудок быстрее справляется с их перевариванием, а это значит, что организм быстрее усваивает витамины и полезные вещества, а затем легко избавляется от того, что осталось.

Легкость в желудке благотворно действует на общее самочувствие человека, который не испытывает тяжести в желудке, ощущает прилив сил, повышение тонуса и живительной энергии. Многим такой настрой помогает сбросить лишние килограммы и обрести стройную фигуру.

Принцип раздельного питания подходит тем людям, кто имеет заболевания органов пищеварения. Не смешивая различные группы продуктов, они уменьшают нагрузку на свой организм и не усугубляют свое состояние. А еще снижение нагрузки облегчает работу сердца, что снижает риск болезней сердечно-сосудистой системы.

Недостатки

Врачи отрицательно относятся к данному принципу, потому что в природе нет продуктов, которые содержат только белки, или только жиры, или только углеводы. Таким образом, в одном и том же картофеле, например, сочетаются такие непримиримые враги, как белки и углеводы.

Кроме того, исследователи утверждают, что вся пища, которая попадает внутрь нас, проходит процесс переваривания именно в щелочной среде, а кислая среда только готовит их к этому. Белки, например, всегда проходят эти два этапа, потому что являются сложными веществами.

Кроме того, тонкий кишечник обладает тремя ферментами одновременно: трипсином, желчью и амилазами. Каждый из этих трех ферментов отвечает за переваривание белков, жиров и углеводов соответственно. Таким образом, пища не усваивается раздельно, это происходит в одно и то же время.

Если человек долгое время придерживается правил раздельного питания, его организм приспосабливается к этому и уменьшает выработку необходимых ферментов. Этот процесс необратим, поэтому при возвращении к сбалансированному питанию нельзя не заработать болезни желудочно-кишечного тракта.

Выводы

Система, о которой многие наслышаны, создана искусственным путем в начале XX века для плантаторов, в чьем рационе было много трансжиров и вредных добавок. В наши дни достаточно избавиться от них, чтобы питание стало здоровым. Принципы этой системы не соответствуют пищевым традициям человека, поэтому врачи не советуют применять ее без веских на то причин.