Полезные свойства укропа

Dill
ID 41444458 © Volodymyr Shevchuk | Dreamstime.com

Летом на каждом столе появляется зелень. Ее добавляют в салаты, гарниры и мясные блюда, чтобы придать пище особенный свежий вкус и сделать ее еще полезнее. Почти у каждого в огороде и саду растет укроп – самая привычная и известная зелень. Почему так важно добавлять его в свой рацион, особенно летом, когда у нас есть возможность запастись большим количеством витаминов?

Укроп часто добавляют в блюда, предназначенные для детей, потому что он не обладает резким запахом, как, например, петрушка, и не выделяется специфическим вкусом, как кинза. В умеренном количестве укроп повышает аппетит и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Это особенно важно для детей, у которых часто болит живот. Удивительное свойство зелени состоит еще и в том, что она устраняет проблемы с животиком у грудных младенцев. Для этого кормящей женщине необходимо включать укроп в свой рацион.

Кроме того, эта зелень улучшает обмен веществ, что является отличным свойством для тех, кто перестраивается на рельсы диетического питания. Если у вас есть проблемы с лишним весом, при составлении своего меню обязательно добавьте эту пряность в блюда.

Для людей с проблемами мочеполовой системы укроп – настоящее спасение, если употреблять его ежедневно. Он прекрасно борется с инфекциями, поэтому его нужно есть при цистите и болезнях почек.

В укропе есть целая группа витаминов В и С. Он содержит фолиевую кислоту и соли кальция, калия, фосфора и железа. Это значит, что употребление этой пряности полезно для зрения, она укрепляет нервную систему, а также хорошо влияет на состояние кожи. Кстати, укроп активно применяют в домашней косметологии, потому что он успокаивает раздраженную кожу и устраняет воспаления. Ватные диски, смоченные отваром из зелени, помогает убрать мешки под глазами и придать взгляду свежесть. А еще этот способ спасает глаза от инфекций и воспалительных процессов.

В спектр полезных свойств укропа входит борьба с бессонницей. Он за короткие сроки способен избавить человека от проблем со сном и вылечить головные боли, которые часто появляются из-за переутомления и хронической усталости. Его влияние на сердечно-сосудистую систему очень благотворно: настой из укропа снижает кровяное давление и успокаивает.

Отвар укропа помогает и при простуде. В сезон вирусных заболеваний это средство особенно актуально, потому что на начальных стадиях помогает организму выздороветь без лекарств.

В кулинарии укроп сложно переоценить. Он выполняет эстетическую функцию, украшая блюда и делая их привлекательными. Это усиливает его эффект, который заключается в возбуждении аппетита. Укроп раскрывает вкус мясных и рыбных блюд, придает пикантность грибам и овощам в любом виде. Искусные повара добавляют его в омлет и сырные закуски. Кстати, наличие укропа в блюде препятствует тому, что вы употребите больше соли, чем нужно вашему организму.

Как хранить укроп? Если вы любите его в сушеном виде, тогда он может храниться долгие месяцы, главное, следите за тем, чтобы он находился в тёмном прохладном месте. Есть и такой секрет, который позволит свежим веточкам не высыхать и не портиться. Для этого тщательно промойте укроп и высушите его. Пока влага испаряется с его веточек, подготовьте чистую пастеризованную банку, куда вы позже сложите укроп. Не забудьте закрыть ее плотной крышкой и убрать в холодильник. В таком виде пряность может храниться около двух месяцев.