Польза моркови для нашего организма

Польза моркови для нашего организма

Морковь – это растение, знакомое человечеству вот уже четыре тысячи лет. Изначально этот овощ выращивали не ради плодов, а для получения ароматных листьев.

Предыстория

О том, что наши предки начали употреблять корни в пищу, говорят письменные памятники I века нашей эры, дошедшие до нас. Та морковь, которую мы хорошо знаем и любим, прибыла в Европу только в X-XIII веках, а первое упоминание о ней на Руси относится к XVI веку, свойства моркови были описаны на страницах «Домостроя», сборника правил и советов, касающихся всех сфер жизни человека.

Полезные свойства моркови

Как правило, родители готовят своим детям блюда из моркови, чтобы улучшить их зрение. Однако полезные качества корнеплода на этом не заканчиваются. Конечно, высокое содержание витамина А и каротина поддерживает нашу способность хорошо видеть, поэтому если вы заметили ухудшение зрения в темноте, следует увеличить количество моркови в рационе.

Другое прекрасное свойство полезно для сердца и сосудов

Дело в том, что этот овощ способен снижать уровень холестерина в крови. Врачи утверждают, что употребление моркови может уменьшить риск возникновения инсульта на 70%. Так это или нет, но то, что корнеплод отлично стимулирует кровообращение, – доказанный факт. Содержащийся в нем калий нормализует давление, что очень важно для тех, кто имеет проблемы в этой области.

Пищеварение

Гастроэнтерологи при составлении диеты часто добавляют в меню пациентов морковь. Это связано с тем, что она помогает сбалансировать работу пищеварения и наладить перистальтику. У этого овоща наблюдается способность обновлять клетки почек и печени, а еще она может выводить песок из органов мочеполовой системы.

Ценность моркови после термической обработки только возрастает!

Многие овощи при варке теряют свои полезные свойства, особенно это касается тех продуктов, в которых высокое содержание витаминов В и С. Однако ценность моркови после термической обработки только возрастает! Бета-каротин, которым богата морковь, является устойчивым к нагреванию питательным веществом, и наш организм очень в нем нуждается. Бета-каротин защищает здоровые клетки от внешнего воздействия, он помогает им быстрее регенерировать.

При нагревании из клеток высвобождаются антиоксиданты, активирующие белки – главных борцов с раковыми клетками. Кстати, содержание антиоксидантов в тушеном или вареном овоще в три раза больше, чем в свежем. Еще бета-каротин полезен для костей, кожи и волос. Он укрепляет иммунитет и помогает ему бороться с различными инфекциями.

Морковь хороша и для наружного применения

Кашицы из свежего корнеплода обладают заживляющим свойством. Наложите компресс на рану и промойте ее морковным соком. При ожогах такое средство тоже поможет. Больше всего тертую морковь используют в косметологии. Маски из овоща предотвращают появление морщин, а коже возвращают эластичность и свежий вид.

Морковь поможет навести красоту и при внутреннем употреблении, потому что она – лучшая союзница в борьбе с лишним весом. Во-первых, в ней содержится много клетчатки, которая насыщает организм и позволяет надолго забыть о чувстве голода. Во-вторых, корнеплод активно стимулирует обмен веществ, что очень важно при избавлении от избыточного веса. В-третьих, на 100 грамм моркови приходится всего 33 килокалории, поэтому ее можно есть без опасения для фигуры.

Следует быть осторожным и не переедать этого овоща, потому что возможно появление аллергической реакции. Переедание также может отразиться на цвете кожи, которая приобретет оранжевый оттенок. Это не страшно и не несет никаких страшных последствий, но ощущения будут неприятными.