Чем можно заменить сахар?

dreamstime_s_98076405

Сладкоежки не могут представить своей жизни без продуктов, содержащих сахар. В больших количествах это вещество наносит непоправимый вред нашему организму: он вымывает кальций из костной ткани, приводит к развитию диабета, ведет к заболеваниям сердечно-сосудистой системы и кариесу.

Сахар – это чистая глюкоза, универсальный источник энергии. Организм способен добывать ее из любых продуктов, но для обработки сахара он не тратит силы, а поскольку избыток сахара сразу же идет в бока, это делает его врагом для тех, кто стремится поддерживать себя в форме.

Врачи советуют отказаться от употребления продуктов, в составе которых содержится сахар, и заменить их на другие варианты сладостей, не разрушающие зубную эмаль и не нарушающие обменные процессы.

Выпечка

Если вы любите чай с чем-то вкусным, но необязательно сладким, порадуйте себя пирожками с солеными начинками или бутербродами с сыром, причем если речь идет о пирогах, то в тесте тоже не должно быть сахара. Не симпатизируете выпечке?

Сухофрукты

Попробуйте сухофрукты: инжир, финики, курагу. Они подходят в качестве самостоятельных сладостей и могут использоваться при приготовлении домашних конфет и пирожных без выпекания. Но помните, что они содержат фруктозу, которая очень калорийна, поэтому потребление сухофруктов должно быть строго ограничено. Расщеплением фруктозы занимается печень, излишки она сразу перерабатывает в жировые запасы.

Фрукты

Такое же предостережение относится и к фруктам. Они успешно могут заменить десерт и к тому же зарядить вас энергией. Напиток из одного банана, стакана молока и нескольких ложек творога – отличный вариант завтрака, который будет обладать сладковатым вкусом и дарить чувство сытости. Место для фруктов в меню – на завтрак и обед. Ближе к вечеру от них лучше отказаться, потому что фруктоза только разжигает наш аппетит.

Мёд

Для ценителей чая с сахаром нет средства лучше, чем мед. Это натуральный продукт, содержащий массу полезных веществ. В одном из хадисов сказано: «Мед – лекарство от всех болезней тела, а Коран – лекарство от всех болезней ума. Поэтому для полноценного лечения необходимо применять оба – и Коран, и мед».

Действительно, Пророк Мухаммад, да благословит его Аллах и приветствует, очень ценил этот продукт и употреблял его в качестве средства для поддержания здоровья и укрепления иммунитета. Он прекрасно подходит для выпечки, делая ее более мягкой и ароматной. Некоторые любят кофе с медом, отмечая его необычный вкус. Заменяя сахар на мед, помните, что он может вызывать аллергические реакции.

Стевия

Мало кто слышал о стевии, однако эта трава мастерски справляется с заменой сахара. Дело в том, что в ее составе содержится самое сладкое вещество в природе – гликозид стевиозид, поэтому она ничуть не уступает сахару в насыщенности. Стевия выпускается в виде порошков, настоек, экстрактов и измельченных листьев, которые можно добавлять в пищу и напитки. Растение обладает низкой калорийностью, а также содержит минеральные соли, витамины и аминокислоты.

Сироп из земляной груши

Иногда в качестве подсластителя используют сироп из земляной груши – топинамбура. Его сладость обусловлена наличием фруктанов – полимеров, которые редко встречаются в природе. Употребление сиропа из топинамбура вызывает чувство насыщения, которое длится продолжительное время. Пектины, содержащиеся в натуральном продукте, положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта и способствуют улучшению обмена веществ.

Замена сахара на один из предложенных вариантов помогает сохранить целостность зубной эмали, поддерживать необходимый уровень глюкозы в крови и избежать набора лишнего веса. Однако для наиболее эффективного решения этих проблем необходим не только отказ от сахара, но и составление плана правильного питания.