Evde Mikro Filizler

Yaşam Şebnem Kırcı 04-Haz-2020
pranav-kumar-jain-YUh2TIGnpDk-unsplash
Fotoğraf: Pranav Kumar-Unsplash

Yeni normale alışmaya çalıştığımız bu günlerde evimizde daha çok zaman geçirmeye devam ediyoruz. Bağışıklık sistemimizi güçlü tutmak için beslenme biçimimiz önemini korumaya devam ediyor. Evin mutfağı ev halkının bağışıklık sistemi için en sağlıklı ürünleri hak ediyor. Sosyal medyada evinde, bahçesinde ürün ekenlerin sayısının ne kadar arttığına şahit olmuşsunuzdur. Bahçeler kadar balkonlar en olmadı pencere içleri birer ekim alanı. Küçük çaplı bu ekimler ev halkına sağlıklı lezzetler sunmanın anahtarı.

Yeni düzende daha çok doğaya döneceği söylenen insanoğlunun bu ön pratiğinde mikro bitkiler yükselişte. Zaman zaman çocuklar sebze ve meyveleri sadece markette gördükleri için toprakta nasıl yetiştirildikleri üzerine bir bilgi sahibi olamıyorlar. Yaradanın bu bitkilere can vermesi, bir tohumun büyümesi de onun mucizelerinden biri. Çocukların kainatın sırrını anlaması, nimetin önemini fark etmesi adına evde yetişecek besinler bir vesile olabilmekte.

Bir ürünün yetişmesinin ne kadar emek istediği, her bir yiyeceğin emek emek büyüdüğünü ve israfın ne kadar önlenmesi gereken bir şey olduğunu gözlemlemek adına da önemli bir eylem. Kuran- Kerim’de karşımıza bitki yetiştirmekle ilgili şu sure çıkıyor; “Veya senin bir hurma bahçen ve üzüm bağın olmalı; öyle ki, içlerinden gürül gürül ırmaklar akıtmalısın.” (İsra Suresi, 91. Ayet)

Meyve ve sebzelerin Allah’ın insana sunduğu nimetler olduğunu ve ona yüz çevrildiğinde ne olabileceğini bir başka ayette daha görüyoruz. “Ama onlar bizden yüz çevirip uzaklaştılar ve bu yüzden barajlarını yıkıp geçen, sahip oldukları iki verimli bahçeyi sadece acı-dikenli çalı, ılgın ve birkaç yabani kiraz ağacından ibaret virane bir bahçeye çeviren bir sel gönderdik.” (Sebe Suresi,16. Ayet)

Tüm yetiştirilen sebze ve meyvenin Allah tarafından bize sunulan nimetler olduğunu anlatan bir diğer ayet daha karşımıza çıkıyor. “Gökten suyu indiren O’dur. Onunla her çeşit bitkiyi çıkardık, o bitkiden bir yeşillik çıkardık, ondan da birbiri üzerine binmiş taneler; hurmanın tomurcuğundan sarkan salkımlar, üzüm bağları, zeytin ve nar (bahçeleri) çıkarıyoruz. (Bunların) kimi birbirine benzer, kimi benzemez. Bunlar meyvelendikleri zaman meyvelerinin olgunlaşmasına bakın! Bunlarda inanan bir toplum için ibretler vardır.” (En’am Suresi, 99. Ayet)

Bir bitkinin küçük bir tohumdan büyüyen, gelişen bir besine dönüşmesini görmek inanalar için mümkündür. Evinizde yetiştireceğiniz mikro filizler sizi bu mucizeyi izlemeye davet ediyor. Mikro kelimesi sebzelerin küçüklüğünü ifade ediyor. Bu mikro filizlerin besinleri dokuz kat daha vitaminli, proteinli ve mineralli. Mikro filizlerle nohut, fasulye, mercimek, mor lahana, turp otu gibi pek çok farklı ürün yetiştirebilirsiniz.

Mikro filizler, besinlerin ilk hali bu sebeple de kötü kolestrol düzeylerini düşürüyor, kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor, kan şekerini dengeliyor, cildi güzelleştiriyor. Bu mikro filizleri nasıl yetiştireceğinize gelince, ekim yeri olarak saksı ya da plastik geniş kaplar kullanabilirsiniz. Bir miktar toprağa aralıklarla tohumlarınızı dikin ve düzenli olarak sulayın. Önce gölge bir yerde durarak filizlenmesi önemli. Bu yolla hızla çimlenecek. Her gün sulayarak nemli bırakın.

Filizleriniz bir hafta ile 14 gün içinde büyüyecek. Büyüyen filizleri makasla keserek kullanabilirsiniz. Mikro filizleri çiğ tüketmek tavsiye ediliyor. Bu filizleri omletlerinize, sandviçlerinizin, salatalarınızın içine ekleyebilirsiniz. Vitamin değerini yitirmemeleri için filizlerin taze olarak tüketilmesi tavsiye ediliyor, mikro filizlerinizi pişirmeyin.

Filizlerinizi kestikten sonra saklamak için içine kağıt havlu serdiğiniz cam bir kap tercih edebilirsiniz. Bu kabın ağzını hava almayacağı bir kapakla kapatarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Farklı vitaminleri ve sevimli görünümleri ile minik seranızı oluşturabilirsiniz.

 

 

Düşüncelerini paylaşmak ister misin?

Bizimle iletişime geç!