Sağlıklı ve lezzetli tarifler; 3 lezzet!

Yemek 25 Şub 2021 Contributor
sağlıklı ve lezzetli tarifler
Farhad İbrahimzade-Unsplash

Evde mis gibi tertemiz pişirilen tencere yemeği gibisi yoktur. Yağını, tuzunu kendinizin ayarladığı, tertemiz, sağlıklı ve lezzetli tarifler dengeli ve ölçülü beslenmenin olmazsa olmazlarındandır. Hem lezzetli hem sağlıklı besinlerle sıhhatli bir bünyeye sahip olabilirsiniz. Sizin için pratik, lezzetli, besin değeri yüksek birkaç tarif hazırladık.

Roka salatası

Güçlü bir folik asit ve C vitamini kaynağı olan rokayla salata yapmaya ne dersiniz? Malzemeler: Bir demet roka, bir yemek kaşığı balsamik sirke, bir yemek kaşığı zeytinyağı, bir yemek kaşığı limon suyu, 200 gram permesan peyniri. Eğer permesan peyniri bulamazsanız beyaz peynir ya da İzmir tulum peyniri de olabilir. İki yemek kaşığı nar tanesi. Üç-dört halka halka kesilmiş kırmızı kuru soğan. 3-4 adet ceviz içi. Yapılışı: Tüm malzemeleri bir kaseye koyup karıştırın. Salatanız hazır! Lif zengini roka ve kalsiyum protein yönünde kuvvetli peynir ve cevizle sağlıklı ve lezzetli bir salata, afiyet olsun.

Mantarlı kapya biberli tavuk

Beyaz etin sağlıklı bir bünye için ideal bir besin kaynağı olduğu şüphe götürmez; malzemeler: Jülyen kesilmiş 400 gram tavuk. Bir adet kırmızı kapya biber. 400 gram mantar. Bir demet taze soğan. 2 diş sarımsak. Silme yarım çay kaşığı köri. Silme yarım çay kaşığı tuz. Bir yemek kaşığı sıvı yağ. Bir yemek kaşığı tereyağ. Bir yemek kaşığı soya sos. (soya sos tuzluysa hiç tuz eklemeyin).

Hazırlanışı: Tavukları kızgın tavada sürekli karıştırarak pişirin. Arada su ilave edin, suyunu çektirin. Pişmesine yakın yağları ekleyin. Ardından halka halka doğradığınız kapya biberi ve taze soğanları da tavaya ekleyip pişirin. İyice piştikten sonra yarım halka şeklinde kestiğiniz mantarları da ekleyin. En son sarımsakları rendeleyin. Soya sosu ilave edip karıştırın. Ağzını ve altını kapatıp beş dakika soğumaya, demlenmeye bırakın. Kalp damar hastalıklarına karşı adeta koruyucu bir kalkan olan soya soslu tavuk yemeğiniz hazır. Ayrıca mantarda  bulunan protein ve yüksek miktardaki demir sayesinde kansızlığa karşı bedenimiz savaşır.

Sağlıklı ve lezzetli tarifler; pırasalı tatlar

Pırasa birçok kişi tarafından severek tüketilen bir sebze değildir. Oysa pırasada yer alan soğan ve sarımsakla aynı aileden gelen pırasa potasyum, fsofor, kalsiyum ve C vitamini zengini bir sebzedir. Eğer pırasa yemeğini ev halkına sevdiremiyorsanız lif zengini, kabızlığı önleyici bu sebzeyi birçok yemek ve salatanıza ekleyebilirsiniz. Marul salatasına soğan yerine pırasa koymayı deneyebilirsiniz. Ayrıca turp, havuç rendesiyle hazırlayacağınız kış salatasına da pırsa çok yakışır.

Son zamanlarda menemenin soğanlı mı yoksa soğansız mı yapıldığı tartışılır oldu. Siz, menemeni pırasalı pişirmeye ne dersiniz? Pırasanın lezzeti menemene ayrı bir tat ve aroma bırakıyor. Ve ortaya harika bir menemen çıkıyor. Öyleyse biz, soğanlı mı soğansız mı menemen olur tartışmasına yepyeni bir cevap ve yorum katıyoruz: Menemen pırasalı şahane olur! Herkes menemenin soğanlı soğansız mı olduğunu tartışadursun, pırasalı yeni menemen tarifini çok seveceksiniz.

Pazı sapı ve brokoli salatası

Brokoli denince akla hemen tatsız, tuzsuz, lezzetsiz tarifler gelir. Oysa brokolinin hoş bir aroması ve tadı vardır. Pazı saplı brokoli salatası tarifine gelelim… Malzemeler: üç dört adet pazının sapları. Bir büyük boy brokoli. Bir adet limon. İki adet sarımsak. İki yemek kaşığı zeytinyağı. Hazırlanışı: Brokolileri ve pazı saplarını 20 dakika kadar haşlayın. Ardından sarımsak, zeytinyağı, tuz ve limonla hazırladığınız sosunuzu ilave edin. Brokolinin haşlama suyunu da salatanıza ilave edin. Güçlü bir antioksidan olan brokoli ve kansızlığı önleyici pazı sapı salatası afiyet olsun.